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德州市向全市学校食堂“下手” 保障学生舌尖上的安全

2017/8/31 19:20:58   来源:大众网

   德城区食药局开展学校食堂食品安全培训会议

   400余人参加此次培训

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   德城区食药局对食品安全问题进行讲解

  为进一步加强学校食堂食品安全工作,德州市食品药品监管局联合德州市教育局在全市范围内组织开展全市学校食堂食品安全大培训、大检查、大整改、大提升行动,切实保障广大师生饮食安全。

  据悉,德州市食品药品监管局联合德州市教育局于8月14日至30日开展大培训,主要针对辖区内所有学校校长、分管校长、食品安全管理员、厨师长等人员集中开展学校食堂食品安全培训,重点培训食品安全相关法律法规、学校食堂食品安全操作规范以及相关警示内容,截止目前,德州市食品药品监管局已对706家学校(包括幼儿园食堂)2474人进行了集中培训。接下来,将于8月下旬至9月15日开展大检查,将对全市所有食堂的食品安全制度落实、人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品添加剂管理、清洗消毒及月度自查开展情况等进行检查,同时,德州市食品药品监管局、市教育局将加强督导,对学校食堂食品安全和各县市区培训、检查工作情况进行飞行检查。9月至10月开展大整改,以边检查、边通报、边督促整改的方式进行,要求以学校为主开展自查、辖区局为主进行监督整改,市级进行督导检查,对整改不力的学校,依法约谈负责人、从严从重行政处罚和向社会公示。

  最后,把学校食堂作为餐饮业质量安全提升行动的重点,以大培训、大检查、大整改推动食品安全大提升。严格落实学校食堂“四查”制度,督促学校食堂软硬件条件提档升级。支持先行实施学校食堂餐饮质量提升工程;建立并完善学校食堂食品安全风险防控措施;鼓励学校食堂实行大宗物品集中采购和建立快检室;鼓励学校实施“明厨亮灶”工程和开展“清洁厨房”行动;鼓励学校实施色标管理,开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动等。

  德州市食品药品监管局在官方微信公众号中表示,会及时将检查结果公布出来,让大家可以更加直观的了解到学校食堂安全情况。也希望大家多关注、支持食品安全工作,与食药监局携手保障全市学生的舌尖安全。

作者:叶开     编辑:王翼莉    责任编辑:胡立荣

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