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德城区食药局新湖所开展创城培训工作会议

2016/11/9 13:33:00   来源:中国山东网

  中国山东网德州11月9日讯 (记者 刘月 通讯员 邵先勇 刘倩) 德州市创建“省级食品安全城市”进入中期验收阶段,为更好的完成创城验收工作,德城区食药局新湖所创新工作方法,实行“以会代训”模式,11月7日、8日下午,德城区食药局新湖所连开四场培训会,对创城示范店进行培训,取得了良好的示范效果。

  会议分为流通、餐饮两种业态分别进行,由执法人员以通俗易懂的培训课件为蓝本,将创建食品安全城市验收细则分条、分步骤讲解,业户有任何不明白的地方,可以随时提问,保证业户对验收细则的透彻理解,以便贯彻实行;对流通、餐饮业中普遍存在的问题,如健康证过期、操作间标识不清楚、卫生不达标、进货查验及索证索票台账建立不健全,进行分析、解读,为业户画一条明确的“示范底线”,保证各业态业户切实完成目标,保障创建食品安全城市中期验收顺利结束;对于业户不理解、做不到位的部分,如流通(餐饮)服务管理制度不健全、培训制度未建立、未签订餐厨废弃物处理协议、餐厨废弃物产生、收集运输未执行、不合格产品下架记录不健全等,新湖所统一为业户制定了相应的模板,按照模板内容,执法人员对验收细则中相应的项目一一进行详解,与会业户会后均表示培训会议效果显著,对于顺利达成创建省级食品安全城市的中期验收信心强烈。

  11月9日,执法人员开始对示范店进行一一指导,截止当天下午,共检查餐饮店12户、流通店16户,其中3户餐饮店、6户流通店均已达到中期验收标准;6户餐饮店、8户流通店索证索票台账仍然不健全,存在厂家资质不全、检验报告不对应等问题;3户餐饮店、2户流通店存在培训记录不健全,管理制度未上墙等问题。

作者:刘月     编辑:王翼莉    责任编辑:胡立荣

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